01.入口要寬敞
寬敞典雅的入口很重要,會給客人留下美好的第一印象。過于狹小、局促的人口會讓人感到非常難受。
同時,酒店的入口最好有一相對寬敞的過廳,形成室內外的過渡空間,這不僅可以提升酒店的檔次,而且易于節能。此外,還要考慮到殘疾人的需求,為其設計專用的坡道。
02.采用多種形式的總臺
大堂中總臺是必不可少的最主要場所,如果條件許可,其位置應盡可能不要面對大門,這樣既可以給在總臺辦理相關手續的客人一個相對安逸的空間,同時又可以減少過濃的商業氣息。
酒店的貴重物品保管間需有兩個方向的門進入。一扇是供客人使用,另一扇接總臺,供服務人員進出。對于規模較小的酒店,商務中心可與總臺相鄰,以節約人力,而規模較大的酒店商務中心與會議中心安排在一個區域內是理想的選擇。
03.大堂吧的功能不宜過于單一
大堂吧是中、高星級酒店中必備的功能場所之一,設計中應注意如下問題:
(1)根據酒店的實際客人流量,大堂酒吧面積與客位數應與其相吻合。
(2)要與服務后場緊密相連。
(3)如空間不大或位置不相對具有私密性,建議不設酒水臺,有服務間即可。
(4)有些酒店的大堂吧與咖啡廳結合在一起,可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之間具有大堂吧的功能,這是一個較理想的方式。
04.大堂公共衛生間應體現高品味
大堂的公用衛生間也是設計中的一個重點,應注意:
(1)衛生間的位置應隱蔽,開門不宜面直接對大堂,開門后應有過渡空間,不宜直接看見里面的活動。
(2)水嘴、小便斗建議用感應式,這樣比較衛生。
(3)干手紙箱及垃圾箱應嵌入墻體。
(4)坐廁應采用全封閉式,相互間的隔斷應到頂,以增加私密性。
(5)小便斗前及坐廁后可增加藝術品的陳設。
(6)搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛生間的檔次。
(7)洗手臺鏡前的壁燈對于照明及效果的體現亦很重要。
05.燈光要做到簡單大方、明亮整潔
現代人生活在繁華的都市之中,燈紅酒綠的生活容易讓人們產生疲勞感,所以我們在做飯店裝修設計的時候的宗旨便是簡單大方、明亮整潔,餐廳要選擇直射式的聚光燈,一般以吊燈為主燈,周邊輔以射燈或漫射燈帶營造氣氛。主燈安裝的高矮要以餐桌為參照物,以人坐下燈光不刺眼為適宜,主燈可以調節高矮那就更理想了。
06.色彩搭配要因地制宜、講究實用
餐飲的色彩設計其實非常重要,通常以接近土地的顏色,如棕、棕黃或杏色,以及淺珊瑚紅接近肉色為最適合,如果用灰、芥茉黃、紫或青綠色常會讓人沒有食欲。暗沉的顏色也要避免使用,有時為了兼顧相鄰空間的色彩統一也要盡量使用明快的顏色。
07.軟裝要講究精致典雅
鮮花、燭臺、美麗的桌布必不可少,就餐的餐具也是餐桌最美的點綴。餐桌的選擇是關鍵,面積較小的餐廳宜選擇圓形的餐桌,面積大且狹長的餐廳可選擇長條形的。
08.裝修的地面要選擇易清潔的材料
比如地毯、木地板等,這樣的話不僅能夠增強舒適感,也能增加溫馨的氛圍。地面材料的色彩使用上應當要與整體環境相互結合,但如果是面積較大時,就適宜采用淺色調,而如果是面積較小時,就可選用較為中性的色調。